گلوتاتیون برای کاهش استرس اکسیداتیو
استرس اکسیداتیو عدم تعادل بین دو نوع مختلف مولکول در بدن شما است: رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها. به طور خلاصه، به این معنی است که در بدن، رادیکال‌های آزاد بیش از حد وجود دارد و آنتی‌اکسیدان کافی وجود ندارد. در نتیجه، رادیکال‌های آزاد اضافی شروع به آسیب رساندن به سلول‌ها و بافت‌های بدن میکنند. آن‌ها به بخش‌های مختلف سلول‌ها، از جمله لیپیدها (چربی‌ها) و پروتئین‌ها آسیب می‌زنند.
یکی‌از بهترین راه‌های کاهش استرس اکسیداتیو، مصرف مکمل‌های گلوتاتیون است. مزایای گلوتاتیون برای کاهش استرس اکسیداتیو موضوعی است که در این نوشتار درباره‌ی آن صحبت خواهیم کرد.
مطلب پیشنهادی: گلوتاتیون چیست و چگونه به سفیدی پوست کمک میکند؟
استرس اکسیداتیو چیست و چگونه بر بدن تأثیر می‌گذارد؟
ممکن است کنجکاو باشید بدانید استرس اکسیداتیو چیست و چگونه بر بدن تأثیر می‌گذارد؟
استرس اکسیداتیو عدم تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن شما است که منجر‌به آسیب سلولی می‌شود. در بسیاری از شرایط مانند سرطان، بیماری آلزایمر و بیماری قلبی نقش دارد. سمومی مانند آلودگی و دود سیگار می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند، در‌حالی‌که غذاهای غنی از آنتی اکسیدان می‌توانند به کاهش آن کمک کنند. محققان معتقدند استرس اکسیداتیو در بروز بسیاری از شرایط مزمن و دژنراتیو نقش دارد. چند مثال عمده عبارتند از:
- سرطان: استرس اکسیداتیو به DNA سلول‌های سالم آسیب می‌زند که میتواند خطر سرطان را افزایش دهد.
- بیماری‌های قلبی عروقی: استرس اکسیداتیو باعث ایجاد پلاک در شریان‌های شما می‌شود (آترواسکلروز). تجمع پلاک میتواند منجر به مشکلات مختلفی شود، از جمله کاهش خون‌رسانی به قلب (بیماری عروق کرونر) و حمله قلبی.
- بیماری کلیوی: استرس اکسیداتیو پایدار میتواند بافت زخمی را در کلیه‌ها ایجاد کند که مانع از کارکرد صحیح آن می‌شود. این ممکن است به نارسایی کلیه منجر شود، که میتواند تا جایی بدتر شود که فرد به دیالیز نیاز داشته باشد.
- بیماری‌های عصبی: محققان استرس اکسیداتیو را با بسیاری از بیماری‌های عصبی مختلف از جمله بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و مولتیپل اسکلروزیس مرتبط دانسته‌اند. رادیکال‌های آزاد اضافی به از دست دادن نورون‌ها کمک میکند، که میتواند به تدریج منجر به زوال عقل شود.
- بیماری‌های تنفسی: استرس اکسیداتیو و التهاب مرتبط با آن میتواند روی ریه‌های شما تأثیر بگذارد و باعث ایجاد شرایطی مانند آسم یا بیماری انسدادی مزمن ریه (COPD) شود.
- آرتریت روماتوئید: رادیکال‌های آزاد به التهاب مزمنی که در افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید روی می‌دهد کمک میکنند.
مصرف گلوتاتیون برای کاهش استرس اکسیداتیو و آسیب‌های ناشی از آن بسیار مفید و موثر است.
نقش گلوتاتیون در کاهش آسیب‌های اکسیداتیو
احتمالا درباره‌ی نقش گلوتاتیون در کاهش آسیب‌های اکسیداتیو کنجکاو هستید.
سلول ها گلوتاتیون را به عنوان یک آنتی‌اکسیدان برای کمک به مقاومت در‌برابر استرس اکسیداتیو تولید میکنند. گلوتاتیون در نسبتی از اشکال کاهش یافته (GSH) و اکسید شده (GSSG) برای حفظ هموستاز وجود دارد. در سلول های طبیعی، بیش از 90 درصد گلوتاتیون به شکل احیا شده (GSH) است.
افزایش نسبت GSSG به GSH نشان‌دهنده استرس اکسیداتیو است. 1 گلوتاتیون ردوکتاز (GR) به حفظ گلوتاتیون به شکل کاهش‌یافته کمک میکند در حالی که گلوتاتیون S-ترانسفراز (GST) گلوتاتیون کاهش‌یافته (GSH) را به انواع زیرلایه‌ها برای سم‌زدایی ترکیب میکند. سطوح مناسب گلوتاتیون در بدن، باعث کاهش استرس اکسیداتیو می‌شود. در‌حقیقت، گلوتاتیون برای کاهش استرس اکسیداتیو بسیار مفید است.
مواد غذایی و مکمل های مؤثر بر تولید گلوتاتیون
اگر قصد افزایش سطح گلوتاتیون برای کاهش استرس اکسیداتیو در بدن خود را دارید، می‌توانید از مواد غذایی و مکمل های مؤثر بر تولید گلوتاتیون استفاده کنید. این مواد غذایی و مکملها عبارتند‌از:
- غذاهای غنی از گوگرد: خوردن غذاهای غنی از گوگرد ممکن است سطح گلوتاتیون را در بدن افزایش دهد. در گوگرد در چندین آمینو اسید وجود دارد که دو مورد از آن‌ها – متیونین و سیستئین- پیش‌سازهای گلوتاتیون هستند و بنابراین به سنتز آن کمک می کنند. قارچ‌ها از مهم‌ترین منابع غذایی گلوتاتیون و ارگوتیونئین هستند. سایر غذاهای غنی از گوگرد عبارتند از: گوشت، تخم مرغ، و غلات ماهی، برنج، نان، و سبزیجات مانند پیاز، سیر، کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم.
- لبنیات: محصولات لبنی حاوی پروتئین بتا کازئین است که پتانسیل افزایش سطح گلوتاتیون در بدن را دارد.
- پروتئین وی: پروتئین وی میتواند با افزایش سطح گلوتاتیون، استرس اکسیداتیو را در ریه‌های افراد مبتلا به فیبروز کیستیک کاهش دهد.
- مکملها: مصرف انواع مکمل‌های خوراکی یا تزریقی گلوتاتیون، بهترین و مطمئن‌ترین راه تامین گلوتاتیون موردنیاز بدن است.
آیا گلوتاتیون میتواند روند پیری را کند میکند؟
یکی‌از سوالات رایجی که درباره‌ی گلوتاتیون مطرح می‌شود این است که آیا گلوتاتیون میتواند روند پیری را کند کند؟
پاسخ این پرسش، مثبت است. گلوتاتیون برای کاهش استرس اکسیداتیو و کند کردن روند پیری مفید است. رادیکال‌های آزاد یکی از عوامل اصلی پیری هستند و گلوتاتیون، که رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد، به طور غیرمستقیم سرعت روند پیری را کاهش می‌دهد.
لیست مقالات مرتبط:
گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان است که از سه اسید آمینه اصلی تشکیل شده است. گلوتامین، گلیسین و سیستئین، و به طور طبیعی در کبد شما تولید و در هر سلول بدن شما یافت می‌شود. این ماده به کاهش استرس اکسیداتیو و مبارزه با رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند کمک می کند، به ساخت و ترمیم بافت کمک میکند و از عملکرد سیستم ایمنی بدن حمایت میکند.
بسیاری از غذاها حاوی گلوتاتیون یا گوگرد هستند که میتواند به افزایش تولید گلوتاتیون در بدن کمک کند. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ، تخم مرغ، آجیل و پروتئینهای بدون چربی همگی به تولید گلوتاتیون کمک میکنند.
